主料:
牛腿肉，
200克，
红甜椒，
2个
辅料:
胡萝卜适量，
玉米粒适量，
葱适量，
姜适量，
蒜茸适量
配料:
食盐，
1茶勺，
料酒，
1/2汤勺，
生抽适量，
白糖，
1/2汤勺，
胡椒粉适量甜椒酿牛肉的做法步骤
1.原料图（牛肉、红甜椒、玉米、胡萝卜）
2.把牛肉洗净，剁成肉糜。
3.肉糜放入碗中，先调入食盐、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、葱白末、姜末顺同一方向搅拌均匀，腌制片刻。
4.甜椒洗净，去掉蒂。
5.用尖头的小刀挖去籽，去掉筋。
6.剥好玉米粒，切好胡萝卜丁。
7.腌制好的肉糜，调入少1汤勺的水淀粉搅拌均匀，再加入玉米粒和胡萝卜粒，搅拌至融合。
8.甜椒里均匀的撒上一层干淀粉。
9.装入搅拌好的肉糜混合物。
10.撒上一层干淀粉封口。
11.2个都装好以后，放入糯米粉中打个滚，均匀的裹上一层糯米粉。
12.放入锅中，蒸至水开后，再蒸5分钟。
13.锅中加少许油，放入蒜茸小火煸香后盛入碗中。
14.调入一汤勺的生抽，搅拌均匀。
15.浇少许蒜茸汁在甜椒表面，即可食用。
小窍门&温馨提示
诗心片语：
1：肉稍微腌制一下，会更入味。
2：甜椒装入肉以后，要用淀粉封口，这样能更好的封锁住汤汁。
3：甜椒表面裹上一层糯米粉，能更好的吸收淋在上面的蒜茸汁，吃起来口感更香更软糯。
4：汁不要浇太多。
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